营养又美味:香菇鸡蛋火腿面

发布于:2020-08-07 09:28

偶然在一个公众号看到了一个煮面的方法,说是用炒过的鸡蛋熬汤特别鲜,好奇试了一下,结果孩子吃了一大碗,连汤都一滴不剩,还说是他吃过的最好吃的面,必须得记录一下。

用料

新鲜香菇4朵
鸡蛋2个
火腿肠2根
面条200克
生菜4片

营养又美味:香菇鸡蛋火腿面的做法

  1. 将香菇和火腿肠切片,生菜洗净切碎备用。

  2. 锅中放适量猪油,倒入香菇稍微煎一下,再翻炒至快熟盛出备用。

  3. 锅中放入多一点的猪油,将火腿肠片倒入油中炸一下再盛出备用。(个人比较喜欢油炸火腿肠的口感,对此无要求的这一步可以省略。)

  4. 利用炸火腿肠的油把鸡蛋炒熟,可以炒碎一点,

  5. 倒入先前盛出的香菇和火腿肠一起翻炒片刻,并依据自家口味加入适量的盐。

  6. 翻炒均匀后加入冷水,大火烧开再转中火熬煮10分钟。

  7. 10分钟后汤熬至白色即可下面条,如果是煮着会糊汤的面条就最好另起一锅水煮至半熟再捞过来煮。

  8. 面条煮得差不多熟了就放入切碎的生菜,稍微烫一下即可关火。

  9. 营养又美味的香菇鸡蛋火腿面出锅啦!

小贴士

这个方子的量是2人份的,如果一人份请减半。