香气扑鼻的蒜蓉金针菇
蒜蓉金针菇的用料
| 金针菇200克 | 大蒜半个 |
| 小红椒一个 | 葱花一把 |
| 生抽一汤匙 | 蚝油半汤匙 |
| 糖一小撮 | 淀粉一小汤匙 |
蒜蓉金针菇的做法
金针菇去根洗净撕开，备好调味料（从左至右为糖、生抽、蚝油、蒜蓉、小红椒）蒜蓉一定要多，约半个大蒜的量
将除蒜蓉和小红椒外的调料倒入一个碗中，再加3汤匙水，加入一小汤匙淀粉备用
锅内中火烧油，待油热后倒入蒜蓉、小红椒翻炒至飘出蒜香味
倒入上面第2步备好的料汁，翻炒均匀即可关火（翻炒时间不要太久，如果变成糊状就说明太久了）
炒好的料汁均匀倒在金针菇上，冷水上锅蒸约10分钟至金针菇变软、颜色微黄即可
趁蒸的时间把锅洗净，重新倒入半汤匙油烧热。待金针菇蒸好后撒入一把葱花，把热油淋上去，完成！
来一口回味无穷！
蚝油 红椒 大蒜蒜蓉金针菇的烹饪技巧
隔水蒸的时候，盘子下的水不要放太多，以免过多水气进入盘内，同理时间也不要太久
评论问答
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