香气扑鼻的蒜蓉金针菇

发布于:2020-04-28 08:45

蒜蓉金针菇的用料

金针菇200克大蒜半个
小红椒一个葱花一把
生抽一汤匙蚝油半汤匙
糖一小撮淀粉一小汤匙

蒜蓉金针菇的做法

  1. 金针菇去根洗净撕开,备好调味料(从左至右为糖、生抽、蚝油、蒜蓉、小红椒)蒜蓉一定要多,约半个大蒜的量

  2. 将除蒜蓉和小红椒外的调料倒入一个碗中,再加3汤匙水,加入一小汤匙淀粉备用

  3. 锅内中火烧油,待油热后倒入蒜蓉、小红椒翻炒至飘出蒜香味

  4. 倒入上面第2步备好的料汁,翻炒均匀即可关火(翻炒时间不要太久,如果变成糊状就说明太久了)

  5. 炒好的料汁均匀倒在金针菇上,冷水上锅蒸约10分钟至金针菇变软、颜色微黄即可

  6. 趁蒸的时间把锅洗净,重新倒入半汤匙油烧热。待金针菇蒸好后撒入一把葱花,把热油淋上去,完成!

  7. 来一口回味无穷!

蒜蓉金针菇的烹饪技巧

隔水蒸的时候,盘子下的水不要放太多,以免过多水气进入盘内,同理时间也不要太久

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