番茄金针菇蛋花汤

番茄金针菇蛋花汤的用料

西红柿2鸡蛋1
金针菇一小把盐适量
食用油适量水淀粉适量
开水适量

番茄金针菇蛋花汤的做法

  1. 金针菇提前洗净,并用清水浸泡半小时;用时捞出,挤干水分,切成2、3段

  2. 鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡;水淀粉准备好

  3. 西红柿洗净,切成小丁

  4. 起炒锅,加入1小勺食用油,下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁

  5. 加入适量开水(喜欢清汤多加,喜欢浓汤少加)

  6. 大火煮开后,加入金针菇

  7. 再次煮开后,下入水淀粉,少量多次,推出自己喜欢的浓稠度

  8. 加入适量的盐、味精调味

  9. 再次煮开后,下入打散的鸡蛋,顺同一方向推出蛋花即可!

  10. Ok,出锅!

番茄金针菇蛋花汤的烹饪技巧

食用油 西红柿 鸡蛋 金针菇
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