准备食材
冬菇泡软洗净剁碎
猪肉剁碎、葱切碎
碎肉末、葱、冬菇放容器里
加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）
金针菇去头洗净沥干水
取一支史云生浓缩鸡汤料剪开倒入碗中
加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁
豆腐对半切开
中间挖开（用小汤匙挖）
填上腌制好的肉馅
煲仔底部放食用油、葱头部分
放金针菇均匀铺平锅底
放酿好的豆腐在煲仔中
酱汁搅拌均匀倒下去
遮上盖子大火煮开小火焗15分钟左右
装饰OK
端上桌~开吃！
煲仔生焗酿豆腐的烹饪技巧要选择嫩豆腐来做这道菜才嫩滑鲜甜。老豆腐定型快，但口感不好，耐心、爱心、用心是做这道菜的要诀。也可以煎一下再煲，或把酱汁煮浓后再加上去。
煲仔生焗酿豆腐
发布于：2020-04-30 07:13
煲仔生焗酿豆腐的用料
煲仔生焗酿豆腐的做法
准备食材
冬菇泡软洗净剁碎
猪肉剁碎、葱切碎
碎肉末、葱、冬菇放容器里
加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）
金针菇去头洗净沥干水
取一支史云生浓缩鸡汤料剪开倒入碗中
加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁
豆腐对半切开
中间挖开（用小汤匙挖）
填上腌制好的肉馅
煲仔底部放食用油、葱头部分
放金针菇均匀铺平锅底
放酿好的豆腐在煲仔中
酱汁搅拌均匀倒下去
遮上盖子大火煮开小火焗15分钟左右
装饰OK
端上桌~开吃！
杏鲍菇小菜
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