小杏元
小杏元的用料
低筋面粉40~50克 | 白糖40克 |
鸡蛋1个 | 玉米油15克 |
小杏元的做法
准备食材
将鸡蛋和糖搅拌均匀
加入玉米油
搅拌至融为一体
加入低筋面粉
拌匀
装入裱花袋
烤盘铺一层烤纸,将面糊挤在烤盘中,尽量挤小一点,每个之间留出一定距离防粘
烤箱上火170/下火140预热
放入烤箱,约烤10分钟左右,期间如果有先烤好的,请提前取出来
成品
香香哒
就是外周围金黄色,中间浅黄色就熟啦
玉米油 白糖 面粉 鸡蛋小杏元的烹饪技巧
1.烤箱不同,具体温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。2.面粉是40~50克,为什么会有这样一个差别,是因为鸡蛋的大小不同,面粉干湿度也不一样,可以一点点加面粉,直至拌好为止。拌好的状态,稠稀度跟炼乳差不多,可以流动还有点稠。3.烤的过程中,请在烤箱旁边看着,有先烤好的请不要怕麻烦,先挑出来。以免烤糊。4.烤盘尺寸29*37,此方子是3盘的量
评论问答
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