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鸡肉炖土豆榛蘑

鸡肉炖土豆榛蘑的用料

鸡肉半斤土豆1个
榛蘑适量葱姜蒜适量
酱油适量料酒适量
味精 盐 适量芹菜杆 三根

鸡肉炖土豆榛蘑的做法

  1. 鸡肉用水泡5分钟洗干净，凉水下锅沸水煮五分钟撇出血沫捞出控水。土豆切块，葱姜蒜切好，榛蘑水洗干净控干水，芹菜可以去肉腥提味道可放可不放的！

  2. 起锅热油葱姜蒜芹菜爆香放鸡肉翻炒5分钟变色，放土豆翻炒

  3. 添水莫过土豆鸡肉即可，放入大料。大火炖开锅，转中火炖放入料酒 榛子蘑菇。炖20钟~30分钟左右 观察汤汁，避免烧干锅了

  4. 收汤汁时候要小火，放入耗油，酱油，味精慢慢炖。其中我看汤汁快干锅土豆还是没有炖到时候就加了一次小半碗水，根据汤汁当时多少的情况多就不用添水。出锅前尝尝味道！

  5. 出锅我是喜欢吃土豆有点软软的口感，所以加时炖了会。味道真不错，配上米饭香香的！

鸡肉炖土豆榛蘑的烹饪技巧
鸡肉提前用水煮可以更容易熟。最后菜要好收汁的时候一定要小火，勤观察着点，避免干锅。芹菜和我放地小辣椒就是很久吃鸡公煲里看人家放的，芹菜确实有提味道的作用。还有土豆不要炖到变成土豆泥哦⊙∀⊙
料酒 芹菜 味精 鸡肉 酱油
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