臻蘑炒土豆片

臻蘑炒土豆片的用料

臻蘑 200g土豆1个
青椒1个葱,姜 适量
红干辣椒 2个花椒,盐,鸡精 适量

臻蘑炒土豆片的做法

  1. 干臻蘑用温水泡一段时间,然后用清水洗净

  2. 土豆切片,青椒用手撕块,备用

  3. 葱姜切沫,干辣椒切段

  4. 热油锅,入适量花椒爆香,撇出花椒。放辣椒段,待油变颜色,放入葱姜小火爆香。

  5. 倒入臻蘑土豆片煸炒,加入适量酱油,盐再炒。加适量水,盖锅盖焖几分钟。

  6. 开盖,放入青椒翻炒,加少量鸡精,收汁儿出锅。

臻蘑炒土豆片的烹饪技巧

青椒 花椒 土豆 鸡精 干辣椒
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