木耳炒里脊肉

发布于:2020-10-20 04:34

每个星期总会吃上三四次木耳的,这清道夫呀,真是可爱极啦,不吃,老是想念着它呢! 用蚝油来炒,让平平无味的木耳变得口感丰富,食欲十足,超级的下饭呢!

用料

干货木耳
里脊肉
橄榄油
蚝油
麻油
生粉
鸡粉
胡椒粉
砂糖
生抽
老抽
葱段

木耳炒里脊肉的做法

  1. 食材:干货木耳和里脊肉。

  2. 将里脊肉洗净,切丝。

  3. 用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制30分钟。

  4. 热油锅。

  5. 放入木耳,煸炒一下。

  6. 倒入适量的蚝油。

  7. 煸炒两分钟,铲起,待用。

  8. 原锅倒入适量的橄榄油。

  9. 放入腌制好的肉丝,煸炒至肉丝变色,将木耳回锅。

  10. 倒入芡汁(利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁,加入适量的清水和生粉就OK)。

  11. 煸炒至收汁。

  12. 放入适量的葱段。

  13. 煸炒均匀,即可关火。

小贴士

炒木耳要用蚝油,比用生抽更美味。