红枣莲子银耳羹
在寒冷的冬日和乍暖还寒的春日，泡发一朵糯耳，慢炖一锅银耳羹，享受浓稠的口感和温暖的气息吧！秋冬季皮肤干燥的时候很适合吃一点银耳羹，可以达到保湿滋润的功效哦～
用料
| 糯耳 | 一朵 |
| 莲子 | 一小把 |
| 红枣 | 9颗 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 一砂锅 |
| 淀粉（用于清洗） | 1勺 |
红枣莲子银耳羹的做法
糯耳加水泡发3-4个小时，然后加一勺淀粉清洗，淀粉可以吸附银耳里的脏东西，多次冲洗直至水清，没有淀粉。
把银耳的黄色蒂去除
撕成小朵放入砂锅，加入一砂锅清水（我加的水量比图片中多，一砂锅的水），加入冰糖，然后大火烧开转小火慢炖一小时。
在半个小时的时候加入莲子和红枣，在即将出锅时加入枸杞，还可以撒一把桂花。
炖煮好之后应该是这种状态：用勺子舀起会有明显的胶质。
盛出食用即可。
冰糖 枸杞 红枣 淀粉 糯耳小贴士
做好银耳羹的关键是银耳的挑选，我用的是网上买的糯耳，价格大概在200g 28块钱左右，供厨友们参考。
评论问答
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