香菇烧豆腐
香菇烧豆腐的用料
| 豆腐300g | 干香菇4个 |
| 西红柿200g | 葱1段 |
| 姜1片 | 酱油7g |
| 芡粉 2g | 食用油适量 |
| 盐适量 |
香菇烧豆腐的做法
所有材料，干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。
豆腐切大块，西红柿切片，葱姜切碎，香菇挤去水分切片。
平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。
另起一炒锅，烧油，下入葱姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。
将泡香菇的水倒入，继续烧。
烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。
成品
芡粉 食用油 香菇 酱油 西红柿 豆腐香菇烧豆腐的烹饪技巧
要想这道家常豆腐好吃，一定要用这碗泡香菇的水，因为香菇的特殊香味，会为这道菜增香噢！
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