蚝油香菇青菜
去饭店最不喜欢吃香菇青菜和油麦菜,整颗的上,洗的干净吗?而且吃相难堪,怎么也咬不断,这时候有人和你聊天,好尴尬。还是在家里自己做吧。
用料
上海青 | 一把 |
鲜香菇 | 3朵 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 适量 |
蚝油香菇青菜的做法
香菇、青菜用淡盐水泡20分钟后洗净控水。香菇去老根后切片、青菜切段、葱姜蒜切碎。
热锅凉油,油热爆香葱姜蒜。
加入香菇,炒匀。
炒出香菇的香味后加入适量蚝油,炒匀。炒这个菜不放盐,所以蚝油的量根据自家的口味加。
倒入没过香菇的水,盖盖焖煮5分钟左右。
待香菇炒熟,锅里水快干时放入青菜。
炒至青菜断生,青菜根部变透明即可。
香菇滑嫩、青菜翠绿、蚝油鲜香,很下饭。
评论问答
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