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木耳炒肉

小艾说：“姐，你多吃点儿，补血养颜的。”多贴心啊，俺现在正该补补呢。木耳营养丰富，不但补血养颜，还排毒防癌，不想当黄脸婆的女人一定要多吃：）

用料

猪里脊肉100克
木耳10余朵
葱1段
生抽15ml
醋3ml
水淀粉少许
料酒5ml
盐1.2克
鸡精2克

木耳炒肉的做法

  1. 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

  2. 木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用

  3. 葱切斜段，姜切末

  4. 锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用

  5. 锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可

小贴士
1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。
料酒 木耳 鸡精 里脊肉 生抽
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