鲜美蘑菇汤
蘑菇汤的用料
蘑菇 | 香菇 |
虾米 | 日本豆腐 |
大葱 | 姜 |
芹菜叶 |
蘑菇汤的做法
香菇 洗净 蒂去皮,香菇伞要多洗洗
平菇 要撕开一些,柄尽量不要留太多。洗后要沥干
香菇柄切丁、热油爆大葱(葱切大段,只要皮)爆出葱油香爆香菇丁。
爆香后倒入香菇 香菇特别鲜香 所以不需要加鸡精什么的
香菇炒滑爆香后加入热水,放入姜丝。汤滚后加入虾米 3分钟后转小火
小火3分钟后加入日本豆腐,日本豆腐事先丢热水煮下,然后切的时候从中间切 ,这样切片比较方便
小火加入日本豆腐转中火2分钟。加入葱花、芹菜叶末
盐少许、胡椒粉、双菇汤就好啦!
大葱 芹菜 香菇 虾米蘑菇汤的烹饪技巧
评论问答
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