鲜美蘑菇汤

蘑菇汤的用料

蘑菇香菇
虾米日本豆腐
大葱
芹菜叶

蘑菇汤的做法

  1. 香菇 洗净 蒂去皮,香菇伞要多洗洗

  2. 平菇 要撕开一些,柄尽量不要留太多。洗后要沥干

  3. 香菇柄切丁、热油爆大葱(葱切大段,只要皮)爆出葱油香爆香菇丁。

  4. 爆香后倒入香菇 香菇特别鲜香 所以不需要加鸡精什么的

  5. 香菇炒滑爆香后加入热水,放入姜丝。汤滚后加入虾米 3分钟后转小火

  6. 小火3分钟后加入日本豆腐,日本豆腐事先丢热水煮下,然后切的时候从中间切 ,这样切片比较方便

  7. 小火加入日本豆腐转中火2分钟。加入葱花、芹菜叶末

  8. 盐少许、胡椒粉、双菇汤就好啦!

蘑菇汤的烹饪技巧

大葱 芹菜 香菇 虾米
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