酸汤金针菇肥牛卷
好吃开胃又快手的一道菜，不吃辣的娃也要尝两口，辣得呼哧呼哧，猛扒饭，说下饭咧！
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 肥牛卷 | 250克 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 米醋 | 2勺 |
| 海南黄灯笼辣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡汤浓汤宝 | 1个 |
酸汤金针菇肥牛卷的做法
先把金针菇和肥牛卷都焯水沥干。焯肥牛卷去血和腥味，可以加点料酒。
热油锅，先把花椒爆香，再加切好的蒜蓉，大葱碎，生姜碎，炒一分钟，两勺海南黄灯笼辣酱炒出黄油，加糖和生抽，和一大碗水煮沸，加浓汤宝。下金针菇煮两分钟，再加肥牛卷煮开，加米醋，尝尝咸淡，淡了加适量盐，关火盛起来。把青辣椒和红辣椒切小段，葱切碎，撒金针菇肥牛卷上。烧三勺热油，浇上面。
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