醋椒黑木耳
醋椒黑木耳的用料
水发黑木耳1碗 | 红尖椒2个 |
独蒜1粒 | 香芹1支 |
小葱2根 | 盐适量 |
豉油1勺 | 白糖1茶匙 |
香醋1大勺 | 香麻油 1茶匙 |
头抽 1茶匙 |
醋椒黑木耳的做法
将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用;蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用;
涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用;
锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上;
.炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用。
香芹 小葱 黑木耳 白糖醋椒黑木耳的烹饪技巧
黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。 黑木耳,补血、润肺,益气强身,被誉为“素中之荤”,营养极为丰富。据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。 黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。 黑木耳含铁量最高。提到补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。
评论问答
- 蒸蒜蓉金针菇
- 金针菇酸汤肥牛卷
- 万能烤箱菜酱汁❗️巨好吃烤金针菇❗️
- 救命啊!这个吃法太绝了!虎皮青椒金针菇
- 低脂低卡,超级过瘾巨下饭的菠菜拌金针菇
- 白灵菇榨菜炒肉丝
- 青椒黄蘑馅饺子
- 平菇烧豆腐
- 比烧烤摊要好吃的炒平菇
- 豆干炒平菇
- 减脂餐!香辣过瘾超好吃的菠菜拌平菇
- 平菇蚝油蒜椒菜
- 平菇炒豆干
- 凉拌平菇
- 番茄金针菇肥牛汤
- 百花酿鲜菇
- 空气炸锅蒜蓉金针菇
- 竹笋榛蘑红烧肉
- 香蘑焖鸡翅
- 野生榛蘑肉丁面