蒜蓉木耳西兰花
蒜蓉木耳西兰花的用料
| 西兰花1颗 | 干木耳1把 |
| 大蒜1颗 | 食用油适量 |
| 盐适量 |
蒜蓉木耳西兰花的做法
干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。
大蒜切成末。
煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。
先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。
食用油 木耳 大蒜 西兰花蒜蓉木耳西兰花的烹饪技巧
1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。
评论问答
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