骨汤海鲜冒菜

发布于:2020-11-25 12:59

骨汤海鲜冒菜的用料

猪大骨300g海虾150g
玉米1根娃娃菜1棵
香菇6朵藕一节
千叶豆腐150g鹌鹑蛋6个
水发木耳100g午餐肉150g
丸子 150g西兰花100g
干辣椒适量葱适量
姜适量小米辣适量
花椒适量油适量
盐适量鸡精适量
香菜少许

骨汤海鲜冒菜的做法

  1. 准备食材,食材需要洗切处理好。

  2. 干辣椒洗净切小段,姜切片,葱切葱花。

  3. 锅中适量油,烧至7成热,放入葱花姜片,花椒,干辣椒爆出香味。

  4. 猪骨汤提前煮好。

  5. 在锅中加入足量的猪骨汤。(觉得自己煮骨汤麻烦的宝宝可以直接买浓汤宝,或者是海底捞,麻辣香锅之类的现成料包加入清水煮开)

  6. 大火烧开后加入各种准备好的食材,加入适量的盐和鸡精,煮熟即可。

  7. 出锅前撒适量白芝麻和小米辣圈,香菜末。(不吃香菜星人可以自动忽略撒香菜这步)

  8. 成品。

  9. 成品。

  10. 成品。

骨汤海鲜冒菜的烹饪技巧

1、冒,成都话里用作动词,大意是指把生熟原料放进滚汤煮熟,想吃什么都可以“冒”一下。和麻辣烫有点类似,但是很多人包括我,都分不清火锅、冒菜、串串、麻辣烫,它们之间到底有何区别?上网搜了下,看到有这样的神总结:火锅:在线,不数签签;冒菜:离线,不数签签;串串:在线,数签签;麻辣烫:离线,无签签。(在线,是指要一直煮;签签,则指用来串食材的竹签)2、食材的选择可以根据个人喜好,荤素搭配就好。3、觉得自己煮骨汤麻烦的宝宝可以直接买浓汤宝,或者是海底捞,麻辣香锅之类的现成料包加入清水煮开。