鸭肉炒菌菇
鸭肉炒菌菇的用料
| 鸭腿肉150克 | 白玉菇100克 |
| 彩椒30克 | 圆椒 30克 |
| 香菇60克 |
鸭肉炒菌菇的做法
准备食材
香菇切片，白玉菇切去根部，彩椒圆椒切条状。
鸭肉切条状，加盐、料酒、水淀粉、生抽、食用油，腌制入味。
开水中放入香菇略煮片刻，放入白玉菇、彩椒、圆椒，煮至断生捞出备用。
油温七成热，放姜、蒜爆香，放鸭肉炒匀。
放入焯好的食材，加盐，翻炒片刻，关火即可。
香菇 彩椒鸭肉炒菌菇的烹饪技巧
选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭。如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。有问题可与vx交流：netwenk
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