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菌菇三汁焖锅

焖菜的用料

香菇5个生姜两片
大蒜8瓣鸡腿1个
料酒1勺老抽3勺
排骨200g茶树菇，虫草花，姬松茸 少许
金针菇100g蔬菜100g
土豆1个生抽4勺
黑椒酱 3勺黄豆酱1勺
韩国辣酱蒜蓉酱 1勺鸡精少许
小葱2根杏鲍菇2个
金针菇100g鸡肝3个
耗油5勺

焖菜的做法

  1. 鸡腿剔骨，也可以直接剁成块，鸡肝切块，排骨冲洗干净

  2. 干的茶树菇，虫草花，姬松茸用温水泡开

  3. 香菇切块，杏鲍菇切片，金针菇撕开

  4. 土豆切块，可以用油炸半熟，后边煮制不容易散开，也可省略这一步

  5. 鸡肝排骨鸡块放碗里，放入一勺料酒，两勺生抽，一勺酱油，两勺耗油，少许十三香搅拌均匀，腌制半个小时

  6. 酱料来个特写

  7. 剩下的酱料放入碗中搅拌均匀，两勺酱油，两勺生抽，三勺耗油，三勺黑椒酱，一勺黄豆酱，一勺辣椒蒜蓉酱

  8. 把除了肉以外得所有食材放入锅中

  9. 倒入腌制好的肉类，放入葱姜蒜

  10. 上边倒入拌好的酱汁，放少许鸡精，不用放盐，酱料可以不放完，等熟了之后尝下味道，在决定需不需要再次放入酱料，酱料都有咸味的

  11. 盖上盖子，开火煮制

  12. 煮制大概十几分钟到二十分钟就可以了，撒入葱花，制作完成

焖菜的烹饪技巧
菜品可以根据自己的喜好添加，多吃菌类，对人体非常有好处，酱料的话可以只放酱油耗油黄豆酱和番茄酱，味道也不错的，容易熟的食材可以等到肉类熟了之后在放
金针菇 小葱 辣酱
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