香菇油菜(快手菜)
上海青油菜
用料
上海青油菜 | 500k |
鲜香菇 | 五,六朵 |
大蒜 | 一头 |
葱花,姜沫 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
花生油 | 三大汤勺 |
香菇油菜(快手菜)的做法
大蒜切成蒜米,葱切葱花,姜切沫待用
上海青油菜,香菇去根洗净,香菇切片。
把香菇,油菜下开水焯一下断生捞出,挤干水分待用。
起锅放油,待油温稍热下葱姜蒜沫炒香,蒜沫一半。炒出香味把焯好的香菇油菜倒进去翻炒。
翻炒几下加生抽,蒜沫,鸡粉,盐,点香油调味,翻炒均匀出锅。
花生油 香油 香菇 油菜 大蒜小贴士
由于香菇和油菜提前下开水焯过了,炒的时候不会出太多汁,不要长时间炒,几下就好,时间炒久就炒老了就没有清脆的口感了
评论问答
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