竹笋榛蘑红烧肉
竹笋榛蘑红烧肉的用料
| 五花肉300g | 竹笋一袋 |
| 干榛蘑 一把 | 姜片 蒜片 葱花 若干 |
| 大料一颗 | 香叶一片 |
| 味极鲜一匙 | 盐一茶匙 |
| 冰糖粉(白糖也可) 一匙 | 料酒适量 |
竹笋榛蘑红烧肉的做法
五花肉切段，竹笋切段，蘑菇泡好焯水，泡蘑菇的水和炒蘑菇的水留着备用。(泡蘑菇的水要干净的)
五花肉入开水锅，加料酒煮五分钟，为去油与浮沫。沥水。
锅内少许油热，下白糖，中火熬成褐色下五花肉挂糖色。放入葱姜蒜片，香叶，大料煸炒出香，加入味极鲜酱油和半茶匙盐。
加入竹笋略炒后，倒入蘑菇水没过锅中食材，中火。十分钟后加榛蘑。
汤汁收干前加入半茶匙盐。收汁爆炒一下出锅喽！
大料 料酒竹笋榛蘑红烧肉的烹饪技巧
评论问答
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