开胃下饭菜，剁椒金针菇
剁椒金针菇的用料
| 金针菇500克 | 豆豉10克d |
| 剁椒50克 | 葱10克 |
| 盐3克 | 油2ml |
| 酱油1ml |
剁椒金针菇的做法
金针菇一根一根撕开，洗净，清水浸泡5分钟；
捞出金针菇，沥干水，放入盘子中；
在金针菇上面放剁椒，然后放豆豉、撒上葱白，最后放盐、淋上酱油、油；PS：豆豉需要洗净沥干水；
清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金针菇盘子；
盖上盖子，中小火蒸8分钟；PS：使用的锅和火力不同，蒸煮时间略有差异。
蒸好的金针菇，乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。
豆豉 酱油 金针菇 剁椒剁椒金针菇的烹饪技巧
1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟；2.盐放上面之后再淋酱油、油，使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上；3.使用的锅和火力不同，蒸煮时间略有差异。
评论问答
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