汤羹|养生八宝银耳羹
一直坚持用砂锅小火慢熬出银耳羹,口感黏糯,放七八种养生食材,一碗能吃出很多美味,健康又饱腹。
用料
丑耳 | 半朵 |
莲子 | 20克 |
皂角米 | 15克 |
桃胶 | 15克 |
红枣 | 10颗 |
百合 | 5克 |
雪梨 | 1个 |
枸杞 | 5克 |
汤羹|养生八宝银耳羹的做法
丑耳(可等量替换为银耳)、皂角米、桃胶提前一晚浸泡;
丑耳去除黄色部分,洗净撕小朵,桃胶去除杂质反复清洗,莲子去除绿芯,其余食材淘洗干净备用;
3升清水烧开后,将丑耳、桃胶、莲子、百合放入砂锅(可替换为电饭锅),转中小火熬半小时(银耳开始出胶,颜色半透明,略粘稠);
雪梨去皮切小块,与皂角米、红枣一块加入银耳羹中,继续小火慢熬半小时,至银耳羹完全粘稠;
加入枸杞,搅拌均匀即可食用。
美滋滋的银耳羹开启元气满满的周末~
桃胶 雪梨 枸杞 红枣 百合 皂角小贴士
1、时间充裕的小伙伴,可以选择焖银耳羹,最开始煮10分钟,然后关火,温度降至不烫手后开火烧开,关火焖制,重复多次观察银耳羹状态,节约天然气嘻嘻嘻;2、浸泡后的皂角米煮的时间不长,以前最开始和丑耳一块放,最后煮化了,前车之鉴!3、本次银耳羹红枣未掰开,为了美观,想吃红枣可煮整颗,想银耳羹略带红枣清甜,可多加几颗红枣并且撕碎后添加;4、莲子、百合无需浸泡,更容易煮软糯;5、视个人口味添加冰糖。
评论问答
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