肉末乳酪焗香菇 -- 蘑菇吧

肉末乳酪焗香菇的用料

新鲜香菇（中等大小） 9个	柠檬汁10克
奶油奶酪20克	牛肉馅50克
盐1/4小勺（1.25ml）	黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml）
干燥的牛至叶 1/4小勺（1.25ml）	橄榄油10克
蒜1瓣	鲜奶油15克
马苏里拉奶酪丝 30克

肉末乳酪焗香菇的做法

准备好原料。香菇洗净，蒜切成片。

将香菇的菌柄剪掉，用毛刷蘸柠檬汁刷在香菇菌盖上。

用勺子将奶油奶酪压散备用。

锅中加热橄榄油，放入蒜片稍翻炒，然后放入牛肉馅翻炒至变色。将奶油奶酪、鲜奶油、黑胡椒粉、盐、牛至叶加入锅中翻炒1分钟。

香菇菌盖的开口朝上放在烤盘上，将炒好的肉馅放在香菇上。

表面撒一些马苏里拉奶酪丝，放入预热好190℃的烤箱，烤15分钟左右出炉，趁热食用。

肉末乳酪焗香菇的烹饪技巧
1、香菇是人们最常食用的菌类之一，含有较高的植物蛋白质，还含有丰富的钾、钙等，常吃香菇，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。2、食谱中用到的牛至叶（Oregano）等调味料，可在超市的进口调料货架上买到。3、食谱里一共用到两种奶酪。奶油奶酪英文名cream cheese，清爽细腻，是制作芝士蛋糕最常用的奶酪。马苏里拉奶酪英文名Mozzarella，是制作比萨最常用的奶酪，如果买到的是块状的，需要刨成丝以后使用。

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