耗油素鲍
蚝油素鲍的用料
| 杏鲍菇一个(280克) | 葱绿圈 两勺 |
| 姜一小块 | 生抽一勺 |
| 耗油一勺 | 凉水两勺 |
| 糖两小勺 | 生菜装饰用 适量 |
蚝油素鲍的做法
备料，小葱选葱绿切葱圈，姜切细丝，生菜用来装饰的
杏鲍菇洗净，用刀切成近7–8毫米左右厚度的圆片
在圆片上横竖切网格花刀，小心底部别切断
调料汁，生抽一勺，耗油一勺，水两勺
两小勺白糖，搅匀备用
电饼铛烧热，无油无水放入杏鲍菇，一会儿杏鲍菇就会出水，两面煎，煸干水份
水份煸干，把杏鲍菇稍微推到一边，在电饼铛上倒少许油，煸香姜丝和一半的葱绿圈
把，料汁倒入，杏鲍菇翻炒均匀至汤汁收浓即可，出锅前撒上剩下的绿葱圈
成品
杏鲍菇 生抽蚝油素鲍的烹饪技巧
评论问答
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