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蒜蓉蒸金针菇

蒜蓉蒸金针菇的用料

金针菇1把大蒜1头半
小葱1颗盐1小勺
油2大勺生抽1勺
蚝油1勺

蒜蓉蒸金针菇的做法

  1. 准备好所有的食材。

  2. 将金针菇清洗干净，沥一下水分，然后用刀切掉根部。

  3. 准备一个能够进蒸锅的、耐高温的盘子，然后将金针菇撕开，摆放到盘子里面。

  4. 将大蒜剥掉外皮，小葱清洗干净以后切成葱花。

  5. 将大蒜放入料理机中，启动3-5秒钟，将大蒜搅成碎末

  6. 小奶锅中加入2大勺色拉油，小火加热，然后将大蒜末倒入奶锅中，加入1勺盐和小半勺白砂糖，保持小火，将大蒜炒出香味，立刻关火。

  7. 蒜蓉酱炒好之后，倒到金针菇上面。

  8. 蒸锅中加入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后将金针菇放入蒸锅里面，大火蒸8分钟左右。

  9. 时间到了以后，打开盖子，可以看到蒸好的金针菇出来了很多汁水。

  10. 将蒸出来的汁水倒入刚才熬蒜蓉酱的奶锅里面。

  11. 加入1勺生抽和1勺蚝油，小火将汤汁煮至沸腾。

  12. 将煮好的汤汁重新倒回到金针菇盘里面。

  13. 撒一些葱花到金针菇表面，就可以上桌享用啦。

蒜蓉蒸金针菇的烹饪技巧
1.炒蒜末的时候一定要用小火，出香味之后立刻关火，不要炒焦了。2.金针菇要水开了之后再入锅蒸。3.金针菇很嫩，蒸熟后会出来很多汁水，倒出来重新调味，可以让调味料的味道完全融合到汁水里面，味道更好哦。
蚝油 小葱 大蒜 金针菇 生抽
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