蚝油蘑菇炒白菜
蚝油蘑菇炒白菜的用料
| 平菇一朵 | 白菜四五片 |
| 葱蒜适量 | 辣椒可放可不放，喜欢辣味的就放些 |
| 蚝油一勺 | 盐一点点 |
| 海鲜酱油一点点 | 肉有就放，没有也可以不放啦 |
蚝油蘑菇炒白菜的做法
材料准备好，平菇撕细条，洗净，白菜用到斜切成片，更有利于进味道。
锅内烧开水，然后把蘑菇和白菜放进去焯水
等到白菜和蘑菇稍微软了就可以捞出
捞出，过凉水，这样白菜还能保持脆感。
轻轻攥下水，不能太干，要留有部分水分，这样炒出来才有滋味。
锅热，入少许油，葱蒜爆香
倒入蘑菇翻炒几下，然后放少许蚝油，盐，酱油，，翻炒均匀就可以出锅啦
出锅
蚝油 酱油 白菜蚝油蘑菇炒白菜的烹饪技巧
蘑菇和白菜焯水主要是蘑菇和白菜本身含水量较大，如果不提前焯水直接炒的话，容易出很多水，另外焯水更有利于营养分解。焯水之后轻轻攥下水就好。
评论问答
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