培根口蘑田园披萨

田园披萨的用料

饼底材料: 高筋面粉250g
水128g盐4g
细砂糖7g黄油13g
酵母粉3g简易披萨酱材料:
番茄酱2大匙细砂糖2小匙
黑胡椒粉1/2小匙蒜蓉1/2小匙
洋葱碎 1/2小匙蚝油1小匙
披萨草少许水1大匙
披萨馅材料: 马苏里拉奶酪120g
培根3片口蘑3朵
玉米粒适量胡萝卜粒适量
青椒少许

田园披萨的做法

  1. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

  2. 揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。

  3. 开启发酵程序,面团发至约两倍大。

  4. 取出面团进行排气,把面团平均分成2份。

  5. 把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。

  6. 把擀好的面饼放入披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边,用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。

  7. 用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。

  8. 入烤箱中层,上下火200度烤10分钟后取出备用。(如果觉得麻烦可省略此,后面可适当延长烘焙时间),另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。

  9. 掰好玉米粒,切好胡萝卜粒,下锅煮一会,然后沥干水份备用。

  10. 把所有的披萨酱材料加入碗内混合调匀。(番茄酱2大匙、细砂糖2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蒜蓉1/2小匙、洋葱碎1/2小匙、蚝油1小匙、水1大匙、披萨草少许)

  11. 放入微波炉内,盖上盖子中火加入1分钟,取出拌匀,再加热1分钟即成披萨酱。

  12. 把需要的披萨馅料的食材准备好,口蘑、青椒以及培根都切好。

  13. 给披萨饼底抹上披萨酱。

  14. 撒上一半的马苏里拉奶酪。

  15. 铺上切好的口蘑片和培根。

  16. 入预热好的烤箱中层,上下火200度烤8分钟。

  17. 然后取出披萨,继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝。

  18. 撒上剩下的马苏里拉奶酪。

  19. 再次入烤箱,上下火200度约烤6分钟,待奶酪完全融化即可。

  20. 好吃的培根口蘑田园披萨就制作完成了。

  21. 一定要趁热食用,口感才佳。

  22. 当早餐或者宵夜都不错,做完立马吃了一块!

  23. 非常非常好吃,一口下去全满足了自己的味蕾。

田园披萨的烹饪技巧

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。披萨酱料是用量勺取量的,一大匙是15克,一小匙是5克。
口蘑 蚝油 番茄酱
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