培根口蘑田园披萨
田园披萨的用料
饼底材料: | 高筋面粉250g |
水128g | 盐4g |
细砂糖7g | 黄油13g |
酵母粉3g | 简易披萨酱材料: |
番茄酱2大匙 | 细砂糖2小匙 |
黑胡椒粉1/2小匙 | 蒜蓉1/2小匙 |
洋葱碎 1/2小匙 | 蚝油1小匙 |
披萨草少许 | 水1大匙 |
披萨馅材料: | 马苏里拉奶酪120g |
培根3片 | 口蘑3朵 |
玉米粒适量 | 胡萝卜粒适量 |
青椒少许 |
田园披萨的做法
除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
开启发酵程序,面团发至约两倍大。
取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
把擀好的面饼放入披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边,用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
入烤箱中层,上下火200度烤10分钟后取出备用。(如果觉得麻烦可省略此,后面可适当延长烘焙时间),另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
掰好玉米粒,切好胡萝卜粒,下锅煮一会,然后沥干水份备用。
把所有的披萨酱材料加入碗内混合调匀。(番茄酱2大匙、细砂糖2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蒜蓉1/2小匙、洋葱碎1/2小匙、蚝油1小匙、水1大匙、披萨草少许)
放入微波炉内,盖上盖子中火加入1分钟,取出拌匀,再加热1分钟即成披萨酱。
把需要的披萨馅料的食材准备好,口蘑、青椒以及培根都切好。
给披萨饼底抹上披萨酱。
撒上一半的马苏里拉奶酪。
铺上切好的口蘑片和培根。
入预热好的烤箱中层,上下火200度烤8分钟。
然后取出披萨,继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝。
撒上剩下的马苏里拉奶酪。
再次入烤箱,上下火200度约烤6分钟,待奶酪完全融化即可。
好吃的培根口蘑田园披萨就制作完成了。
一定要趁热食用,口感才佳。
当早餐或者宵夜都不错,做完立马吃了一块!
非常非常好吃,一口下去全满足了自己的味蕾。
口蘑 蚝油 番茄酱田园披萨的烹饪技巧
1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。披萨酱料是用量勺取量的,一大匙是15克,一小匙是5克。
评论问答
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