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快手～香菇油菜

我对香菇油菜有一种特殊的感情，因为这道菜肴的主角就是香菇和油菜，它俩联手，可是降脂减肥、健脾胃的高手哦！不要看这是一道简单的菜肴，其实，要想好吃，火候一定要拿捏到位。今天，带大家做，小姨味道的～香菇油菜。

用料

油菜、香菇根据自己饭量定
油、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、鸡粉少许
蒜末少许

快手～香菇油菜的做法

  1. 准备好香菇和小油菜，香菇切片，小油菜摘开，全部洗干净

  2. 锅中沸水，➕一滴油和一丢丢盐，分别加入小油菜和香菇，轻焯十秒，捞出过凉水，攥干水分备用

  3. 油锅烧热，加入蒜片爆香，➕蘑菇➕少许生抽➕少许老抽➕少许耗油煸炒（生抽提鲜，老抽上色），煸炒后➕少许清水➕少许白糖➕盐，煸炒（加清水的目的使香菇不干，而且更有色泽）

  4. 加入油菜，快火煸炒几下加入少许鸡粉， 白糖 香菇 油菜 生抽

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