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美味香菇鸡肉饺子

香菇鸡肉饺子的用料

香菇500g鸡胸脯1块
胡萝卜1根葱姜蒜适量
老抽适量蚝油1滴
盐适量花椒粉

香菇鸡肉饺子的做法

  1. 鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2-3碗面一会用

  2. 开水焯香菇

  3. 大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎

  4. 同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味

  5. 将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用

  6. 擀皮

  7. 包饺子，成形

  8. 下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水就熟了

香菇鸡肉饺子的烹饪技巧
饺子千万不要煮太久，否则皮像被水泡了似的，姜少放，不然饺子吃起来全是姜味。活馅时往一个方向搅拌，这样馅不分散。
蚝油 香菇 胡萝卜 花椒粉
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