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蒜蓉肉末浇金针菇

金针菇---我的家人都很喜欢吃，尤其是我家宝贝....烧汤、凉拌、刷锅....都是不错的选择

用料

金针菇250克
肉末20克
蒜蓉25克
小葱5根
黑芝麻少许
花生油20克
榨菜15克
红椒25克
香油5克
盐3克
糖5克
味精2克
生抽10克
西兰花1小朵（装饰）
西葫芦1小片（装饰）

蒜蓉肉末浇金针菇的做法

  1. 金针菇在清水中泡5分钟

  2. 肉沫放小许盐拌均、葱切碎、榨菜切丁、红椒切丁、蒜蓉、黑芝麻备好（小锅内烧开水把西兰花和西葫芦片煮一分钟后捞出备用）

  3. 泡好的金针菇冲水洗洗，沥干水后去掉老头部分长短尽量切均匀，后面好摆放

  4. 准备一个稍平的盘，均匀的把金针菇以扇形状摆放在盘内，中间稍微留下一点空隙，摆放好的金针菇撒少许盐准备上锅蒸

  5. 平底锅加热倒入8克花生油炒肉末，炒至金黄装碗备用

  6. 把剩下的花生油全部倒入平底锅加热后放榨菜丁、蒜蓉稍稍拌炒几下--小火

  7. 放入红椒翻炒--小火

  8. 放肉末一起翻炒--小火

  9. 倒入生抽，加进糖、盐、味精拌匀--中火

  10. 香喷喷的蒜蓉汁再加香油--转小火

  11. 撒上葱花搅拌几下关火

  12. 炒好蒜蓉的时间差不多金针菇蒸熟，8分钟左右，揭开锅盖金针菇缩水 西葫芦 红椒 黑芝麻 小葱 花生油 榨菜

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