捞拌金针菇

捞拌金针菇的用料

金针菇1把胡萝卜1i小段
青瓜1小段青椒1/3个
香葱白 2根矿泉水小半瓶
蒜2瓣干辣椒2个
酱油蚝油
香醋白糖
辣椒油香油
鸡精
白芝麻

捞拌金针菇的做法

  1. 主要材料。

  2. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝;

  3. 取一大点的碗,把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底;

  4. 香菜切段; 葱切末; 蒜切片; 辣椒切小段;

  5. 调捞拌汁:碗中放入少许盐,鸡精,白糖;再加入酱油、蚝油、香醋,然后放入辣椒油,香油和白芝麻;最后加入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱待用;

  6. 金针菇去掉根部洗净,焯水;

  7. 焯好的金针菇放在三丝上面;

  8. 倒入冰镇的捞拌汁,洒上香菜;

  9. 炒锅烧热放油,放入葱蒜、干辣椒烧开;

  10. 把锅中的热油浇在上面即可。

捞拌金针菇的烹饪技巧

青瓜 蚝油 香油 青椒
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