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香菇酱

香菇酱的用料

香菇15个洋葱半个
葱姜蒜适量干辣椒10个
生抽1勺豆瓣酱1勺
黄豆酱1勺蚝油1勺
白糖1勺花生碎25克

香菇酱的做法

  1. 小葱切末

  2. 干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末

  3. 洋葱切小丁

  4. 香菇切丁

  5. 多倒一点油

  6. 油热以后加辣椒碎，中小火炒出红油

  7. 加姜末和一半蒜末

  8. 炒出香味儿

  9. 加一勺豆瓣酱炒出红油

  10. 加香菇和洋葱翻炒

  11. 稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味

  12. 加入葱花和另一半大蒜末

  13. 加一勺蚝油，一勺糖

  14. 加花生碎

  15. 加盐出锅

香菇酱的烹饪技巧
因为不喜欢被油浸泡的感觉，所以我放的油不是特别多。这样口感更佳，不会吃起来感觉黏糊糊腻腻的。
豆瓣酱 蚝油 白糖 香菇
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