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鲜菇西蓝花

鲜菇西蓝花的用料

西兰花1朵新鲜冬菇 8朵
胡萝卜1小段蚝油1汤匙
生粉1小勺油适量
盐适量鸡精1小勺
姜2片蒜1瓣

鲜菇西蓝花的做法

  1. 西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；

  2. 锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；

  3. 锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；

  4. 把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；

  5. 把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。

  6. 锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；

  7. 在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：

鲜菇西蓝花的烹饪技巧
1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁；2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。
生粉 冬菇 蚝油 胡萝卜
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