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杏鲍菇黑胡椒牛肉粒

曾在创意餐厅里吃过一次，回家后回味着做了无数次，把它写下来方便朋友们。

用料

杏鲍菇1个
雪花牛肉
黑胡椒酱
蚝油
盐
黑胡椒粉
洋葱

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法

  1. 牛肉切粒，放适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。杏鲍菇切粒，洋葱切小块，胡萝片少量切片

  2. 锅烧热加油

  3. 倒入洋葱、杏鲍菇、胡萝卜翻炒

  4. 炒至杏鲍菇的边缘焦黄

  5. 盛入盘中待用

  6. 锅中再加入少量油

  7. 开大火倒入牛肉粒快速翻炒

  8. 牛肉粒翻炒变色

  9. 倒入待用的杏鲍菇，加入适量蚝油

  10. 再加入适量黑胡椒酱

  11. 调料快速拌匀就可以出锅享用

小贴士
牛肉粒翻炒时间不易过久，最好选用雪花牛肉，这样比较嫩
蚝油 洋葱 牛肉 黑胡椒 杏鲍菇 黑胡椒粉
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