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鸡蛋和番茄你只会炒着吃？快来看看这种做法吧~

番茄厚蛋烧的用料

番茄1个鸡蛋2个
白玉菇5根葱花适量

番茄厚蛋烧的做法

  1. 食材准备

  2. 番茄顶部划十字，后放入开水中浸泡去皮。

  3. 番茄去皮。

  4. 去蒂后切成小块。

  5. 白玉菇焯熟后菌盖切碎，菌杆切成细条。

  6. 打入两个鸡蛋。

  7. 加入菌盖碎，番茄碎和葱花。

  8. 搅拌均匀，搅拌后的状态呈粘稠易滑落的。

  9. 热锅后刷上一层薄薄的油。

  10. 倒入面糊，摊成蛋饼。

  11. 底部凝固后放上白玉菇丝。

  12. 卷的时候尽量卷的紧实一点，熟透后盛出切成小块。

  13. 切成宝宝一手抓的大小就可以了

番茄厚蛋烧的烹饪技巧
小知识1：蛋饼里的蔬菜不要加的太多，而且处理的时候尽量切的碎一点，否则煎出来的蛋饼容易散。2：煎鸡蛋饼的时候全程都只要小火哦，不然很容易糊锅。3：白玉菇最好提前先焯熟，不然依靠后面煎蛋饼是不容易熟的。4：底部凝固的时候就可以放入白玉菇丝了，然后卷的时候尽量卷的紧实一点，不然容易散。
番茄 鸡蛋
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