【蚝油肉沫蒸茶树菇】
蚝油肉沫蒸茶树菇的用料
| 猪肉碎100g | 茶树菇200g |
| 小米辣（可不放） 1个 | 二荆条半个 |
| 葱花少许 | 花生油5g+3g+10g |
| 盐0.3勺+0.3勺 | 白糖1勺 |
| 蚝油适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 2016/07/28 私房原创首发 |
蚝油肉沫蒸茶树菇的做法
材料汇集，猪肉馅不用搅得太碎。
猪肉碎加入部分盐，部分花生油，白糖，蚝油，淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。
茶树菇洗净切段加入部分盐，花生油拌匀。
拌好的茶树菇摆盘，将猪肉碎铺均铺开待蒸。
水开上气后放入茶树菇中大火盖上锅盖蒸10分钟，撒入葱花或椒丝1分钟。
若不嫌麻烦就烧开滚油淋入肉碎中增香。
成品
成品鲜香！
成品
吃时拌匀开吃。
蚝油 料酒 花生油蚝油肉沫蒸茶树菇的烹饪技巧
肉沫的量不需太多，只是点缀提香而已，蚝油有咸味，所以腌制肉沫的盐量要少些，所有材料增加的情况，蒸的时间要加长。
评论问答
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