#菁选酱油试用之茶树菇炒兰豆
茶树菇炒兰豆的用料
| 荷兰豆150克 | 茶树菇200克 |
| 香芹20克 | 姜蒜15克 |
| 小红椒3根 | 油适量 |
| 盐0.5茶匙 | 糖0.5茶匙 |
| 菁选酱油1茶匙 | 蚝油1茶匙 |
| 生粉1茶匙 |
茶树菇炒兰豆的做法
备料（茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段。）
茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。
准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油）
拌匀成碗汁备用
起锅，放油，煸香姜蒜。
接着下香芹与小红椒翻炒。
茶树菇与荷兰豆入锅。
炒匀，倒碗汁。
快速翻炒均匀，即可出锅。
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生粉 香芹 蚝油 红椒 酱油茶树菇炒兰豆的烹饪技巧
1.快手菜，先备好碗汁。2.菌菇类都有小毒，事先焯烫可以去除。3.焯过水的蔬菜已有八成熟，再入锅翻炒要做到快进快出，不宜久炒，否则会失去应有的口感。
评论问答
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