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荷塘绣球菌

绣球菌的用料

杏鲍菇40克 香菇(干)20克
绣球菌80克 鸡蛋2个
盐2克亚麻籽油5克
秀珍菇40克 蟹味升菇40克

绣球菌的做法

  1. 过程:         1. 蟹味菇40克，秀珍菇40克，杏鲍菇40克，香菇(干)20克,用盐水浸泡半小时,洗净沥干水,

  2.     2. 因为绣球菌是有机食品不用盐水泡,直接洗净就好了,沥干水备用.

  3.        3. 将第一步的杂菇放进砂锅,放适量的水,煮半小时

  4. 4. 过滤出鲜菇汁,放凉

  5.                 5. 两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀,

  6. 加入亚麻籽油搅拌均匀

  7. 6. 加入盐,调味

  8. 8. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,整理铺开不要堆在一起

  9.    9. 锅烧开水,放入处理好的第八步,中小火蒸10分钟 。我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.      

  10.       10.  最后将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盘荷塘月色的意境,

  11. 每一口滑蛋都有鲜菌的鲜甜味,这种味道与加肉蒸加海鲜蒸是完全两个味道,特鲜,清淡而脆口的绣球菌吃完一勺会再想吃第二勺.胶原蛋糕丰富,纤维素极高, 超高的激活免疫能力的这一份鲜菌滑蛋很适合女人常吃.吃完就是美美的.

绣球菌的烹饪技巧
我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.      
香菇 鸡蛋 杏鲍菇
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