小炒山药西芹
小炒山药西芹的用料
| 山药250克 | 西芹1棵 |
| 虫草花15克 | 葱花5克 |
| 盐适量 | 鸡精1茶匙 |
小炒山药西芹的做法
山药去皮切成薄片
西芹去叶斜刀切成段
虫草花提前泡发好，大葱切葱花
起锅热油加入葱花炒出香味
加入山药和少许清水翻炒至6成熟
加入西芹和虫草花，翻炒至所有食材断生
加少许盐和鸡精调味炒匀关火即可
成品
成品
虫草 山药 鸡精 西芹小炒山药西芹的烹饪技巧
炒山药时，清水建议分次加入，即锅子干了就加一点。山药切好浸泡在水里，入锅前在沥干水，防止氧化
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