鲜笋口蘑炒肉片
鲜笋口蘑炒肉片的用料
| 五花肉40克 | 春笋 2根 |
| 口蘑5-8颗 | 小葱1根 |
| 油盐 适量 |
鲜笋口蘑炒肉片的做法
准备好原材料；
春笋放入冷水中焯水， 加入少许盐；
煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用；
热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒；
翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒；
再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。
口蘑 春笋 小葱鲜笋口蘑炒肉片的烹饪技巧
1. 笋片要提前焯煮， 记得加入点盐有利于去涩并析出草酸； 2. 五花肉无须腌制， 直接煸炒，注意要将里面的油脂微微煸炒出来。
评论问答
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