云南民族特色菜傣味金针菇
傣味金针菇的用料
| 金针菇200克 | 柠檬1个 |
| 大芫荽 适量 | 小米辣3个 |
| 耗油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 水豆豉 适量 |
| 葱1棵 |
傣味金针菇的做法
按所需食材准备相应材料
金针菇洗净撕碎备用
大芫荽，香葱小米辣切段备用
金针菇放入凉水中，加热焯一遍
水滚再煮一分钟
捞出金针菇过凉水晾凉
晾凉的金针菇捞出控水备用
金针菇中加入大芫荽
加入小米辣
加入水豆豉及汤汁
柠檬对半切开，将柠檬汁挤入金针菇中
加入适量耗油，生抽和食用盐拌匀
装盘食用
成品图
豆豉 小米 柠檬 金针菇 生抽傣味金针菇的烹饪技巧
1.金针菇一定要先过水焯熟2.傣味凉菜多半无水无油
评论问答
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