牛肉寿喜锅
牛肉寿喜锅的用料
| 肥牛卷 | 大白菜 |
| 金针菇 | 老豆腐 |
| 大葱 | 洋葱 |
| 胡萝卜 | 生抽 |
| 老抽 | 糖 |
| 料酒 | 耗油 |
| 盐 | 黄油 |
牛肉寿喜锅的做法
先将白菜、胡萝卜、洋葱，大葱胡萝卜洗净切片，金针茹洗净，豆腐切片待用
放入小块黄油融化
放入生姜粒，部分大葱片爆香
倒入全部洋葱，部分胡萝卜，继续翻炒
加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油，放入几块牛肉卷出味
出味后放一半份量的大白菜，半勺盐，这是为了让大白菜出水，因为大白菜的水份充足，所以途中无需加一滴水
待白菜出水变软之后起锅，放入火锅中铺底
之后盖上生的大白菜、金针茹、大葱、胡萝卜、牛肉卷、香菇等…开火，煮熟了就可以吃啦！
吃的时候打一个可生食鸡蛋，用牛肉蘸美蛋液吃很美味。记得锅内别加水哦，因为白菜有水份，煮一煮水份都出来了，千万别变成汤水火锅咯~！
老豆腐 料酒 大葱 黄油 大白菜 洋葱牛肉寿喜锅的烹饪技巧
评论问答
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