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百里香烩蘑菇

百里香烩蘑菇的用料

百里香1把杏鲍菇3个
香菇或花菇 5个口蘑10个
其他不含很多水的蘑菇 若干洋葱半个
大蒜半头盐若干
黑胡椒碎若干橄榄油或黄油 若干

百里香烩蘑菇的做法

  1. 我用种子培育的三种百里香都长疯了，好吧，我就是在臭显摆。

  2. 随便剪了两把，一把是英国百里香，一种是宽叶百里香。这一堆在BHG得卖上百块，所以我劝你们还是开始玩园艺，自己种吧！种子去网上买，有的是。

  3. 如果是嫩芽，就直接切成香草碎。如果已经有点木质化了，就用指甲把叶子从木化茎上撸下来。我用的工具眼生吧？去某宝上搜搜“香草刀”吧，也许能找到。

  4. 我这次用了三种蘑菇，杏鲍菇、口蘑、香菇，其实还有很多蘑菇可以用的，这个菜最高级的是用野生杂菇来做。但是一定要注意，只能用含水量低的蘑菇，像平菇那些一炒半锅水的千万不能用，还有金针菇那样的也算了吧，不够塞牙的，切碎后再一炒就没了。

  5. 把蘑菇都切成厚片，厚点没关系。

  6. 洋葱和大蒜

  7. 洋葱切成细丝，大蒜切成蒜末。

  8. 锅里放橄榄油，用小火炒香洋葱丝和蒜末。用黄油味道当然更香，记得要用牛油，而不是人工合成的所谓植物黄油，那东西对人体有害无益。

  9. 把百里香撒入继续炒。

  10. 很快厨房里就芳香扑鼻了。

  11. 然后把蘑菇放入慢炒，全部炒软。

  12. 最后撒入海盐和现碾黑胡椒碎。

百里香烩蘑菇的烹饪技巧
1、这个菜必须用含水量低的蘑菇，像平菇那些一炒半锅水的千万不能用，还有金针菇那样的也算了吧，不切塞牙的，切碎后再一炒就没了。2、其实这个菜也是万能的，可以放在面包片上吃，可以拌面，还可以做披萨。
口蘑 黄油 橄榄油 香菇
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