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鲜菇炒滑鸡

鲜菇炒滑鸡的用料

鸡肉四分之一新鲜菇 适量
盐少量料酒10ml
白糖少许生抽2勺
老抽1勺蚝油1勺

鲜菇炒滑鸡的做法

  1. 新鲜菇放少量盐，淀粉浸泡。洗干净

  2. 飞水3分钟

  3. 过一下冷水，备用

  4. 鸡肉洗干净，放入料酒，盐，糖，生抽淀粉，油腌制15分钟

  5. 锅里放姜蒜

  6. 放入鸡肉，香炒金黄

  7. 再放入菇，翻炒均匀，放入生抽，老抽，糖，盐一点点（也可以不放），蚝油

  8. 放入一碗清水，大火煮3分钟

  9. 试味，放入葱段，慢火焖煮8分钟，

  10. 完成啦，滑滑的菇➕滑滑的鸡，好吃

鲜菇炒滑鸡的烹饪技巧
蚝油 料酒 白糖 鸡肉
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