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荷叶冬菇滑鸡

荷叶冬菇滑鸡的用料

鸡500克冬菇适量
荷叶2块姜、葱、蒜 适量
淀粉适量酱油适量
盐适量蚝油适量
料酒适量食用油适量

荷叶冬菇滑鸡的做法

  1. 冬菇用开水浸泡30分钟左右，泡软

  2. 鸡肉洗干净，剁成小块

  3. 冬菇泡软后，切成条

  4. 姜切条，葱切段、蒜剁碎，把冬菇、姜葱蒜倒入碗中

  5. 将油、酱油、蚝油、料酒、淀粉倒入碗中

  6. 2块荷叶洗干净，提前用开水浸泡。找个深碗把荷叶铺在上方形成碗状，倒入鸡块

  7. 用荷叶包裹好，法帅蒸汽烤箱先装满水，选择蒸汽预热100度

  8. 烤网放在法帅蒸汽烤箱最后一层，把包裹好的食材放上去

  9. 选择纯蒸模式，110度/40分钟

  10. 新鲜出炉，请趁热吃哦~

荷叶冬菇滑鸡的烹饪技巧
在制作的过程中，砍鸡块时不要太大块，小小块的，吃起来更有味道。同时荷叶要提前洗干净浸泡哦，不然荷叶硬硬的包不起来。最后，煮好后，不要心急拿出来，焖个3分钟，何叶香更好的释放。
冬菇 蚝油 料酒 食用油 酱油
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