香菇酿丸子
香菇酿丸子的用料
| 肉馅一斤 | 香菇10个 |
| 香葱适量 | 胡椒粉 |
| 老抽 | 花椒粉 |
| 盐 | 糖 |
| 蕃茄酱 | 姜 |
| 鸡蛋 | 淀粉 |
香菇酿丸子的做法
香菇洗净，去蒂
香菇反正面各划三刀，香菇比较厚实，方便入味
葱姜切末，香菇蒂也去根洗净切碎，放入肉馅
倒入胡椒粉，花椒粉，盐，少许酱油，鸡蛋一个，顺时针搅拌
把肉馅装入香菇托内，装盘，上锅大火蒸十五到二十分钟
将蒸后盘中的汤倒入小碗，加入少许糖、蕃茄酱，盐，酱油少许，淀粉，锅内加油，热后倒入汤汁，汤汁粘稠后，倒入盘中，完成
蕃茄酱 胡椒粉 香菇 淀粉香菇酿丸子的烹饪技巧
如果有枸杞，每个丸子上放一个枸杞，装饰更漂亮
评论问答
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