鲜蘑炒瓜片
鲜蘑炒瓜片的用料
鲜蘑几朵 | 黄瓜一根 |
胡萝卜小半根 | 玉米油 |
盐 | 酱油 |
葱姜蒜 | 五香粉 |
胡椒粉 | 鸡精 |
鲜蘑炒瓜片的做法
鲜蘑洗净,撕成条,放开水锅里稍烫一下,捞出过凉,挤干水分。
黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。
超过注油烧热,下葱姜蒜爆香,放入鲜蘑和胡萝卜翻炒,放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。
至快熟时,下黄瓜片翻炒数下后,放入盐、鸡精调味,出锅装盘即可。
玉米油 胡椒粉 酱油 胡萝卜 黄瓜鲜蘑炒瓜片的烹饪技巧
1. 炒鲜蘑一定要先开水焯一下,不然不容易炒熟不说,还会有一种生蘑味。2. 黄瓜片要最后放入,炒几下即可,这样充分保持黄瓜的鲜绿和清香。
评论问答
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