姬菇滑鸡片
姬菇滑鸡片的用料
| 鸡胸肉 | 姬菇 |
| 蚝油 | 红椒 |
| 生抽 | 淀粉 |
| 料酒 |
姬菇滑鸡片的做法
鸡胸肉切薄片，加料酒，淀粉，生抽腌制，姬菇洗净用手撕成段，红椒切块
锅中放水烧开后，倒入处理好的姬菇快速过水备用。
热锅下油，倒入腌好的鸡胸肉，炒至表面变色，倒入红椒翻炒。
倒入焯好水的姬菇，加蚝油炒匀调入少许盐调味即可。
蚝油 红椒 料酒 淀粉姬菇滑鸡片的烹饪技巧
骤3，也就是给姬菇焯水这一步。我不太喜欢菇类的那股子土腥味，所以一般都会在煮沸的开水里快速过一下。如果你不介意，也可以忽略哈。
评论问答
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