蚝油滑菇牛片
蚝油滑菇牛片的用料
| 牛腿肉1块 | 蘑菇8只 |
| 香菜适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 生粉适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 麻油适量 |
| 蚝油适量 | 蒜瓣2个 |
蚝油滑菇牛片的做法
牛腿肉切薄片后，适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、麻油拌匀备用；
蘑菇切片、香菜切段、蒜瓣拍碎，备用；
锅放食用油烧热，下牛肉滑散炒至半熟盛起待用；
再次放少许食用油煸香蒜碎，放蘑菇大火翻炒2-3分钟后加蚝油，后倒入牛肉翻炒均匀至牛肉完全熟透，撒入香菜即可。
生粉 蚝油 料酒 香菜蚝油滑菇牛片的烹饪技巧
牛肉需横纹切，并半熟后与菇、酱汁一起炒才能充分吸收味道
评论问答
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